咖啡
一杯咖啡不只是一杯咖啡，它更是一種生活方式和人生態度。 「Coffee Friends」不僅僅是一家咖啡店，我們希望分享一種平衡的生活方式：平衡工作與休閒、財富與健康、家庭與朋友、消費與永續發展等等。
「Coffee Friends」精選來自四個不同產地的優質咖啡豆，包括東帝汶、瓜地馬拉、中國雲南和印尼蘇拉威西島，每個產地都有獨特的風味。除了這四種常年供應的優質咖啡外，我們還會不定期地從世界各地搜羅優質咖啡，為咖啡愛好者帶來限時特供。
東帝汶拉克魯巴爾
拉克魯巴爾是東帝汶高山上的一處偏遠地區，幾個世紀以來，咖啡樹一直在這裡野生生長。 2012年，在香港和東帝汶註冊的環保非牟利慈善機構The Hummingfish Foundation (THF) 在此啟動了一個社區咖啡計畫。他們透過有機耕作、生產技能培訓和設施建設，與當地農民合作，共同提升咖啡品質。農民珍惜自然環境，拒絕使用任何化學肥料和殺蟲劑。他們手工採摘並採用有機方式來補充每一顆咖啡豆。
品種：阿拉比卡咖啡豆
處理方法：水洗
烘焙程度：中度烘焙
風味：巧克力味、花草茶味、焦糖味，餘韻柔和，苦甜交織的濃鬱口感
瓜地馬拉 歐卡那莊園
聖荷西歐卡那莊園由拉索於1910年創立，至今已有百年歷史。
莊園位於瓜地馬拉中部，海拔在1905公尺至1955公尺之間，年平均降雨量為1,400毫米。
莊園採用高度技術化的保守管理方式。他們運用先進工具監測和控制植物健康狀況，同時有針對性地實施策略以避免植物受到脅迫。他們種植遮蔭樹，主要為銀樺或絲櫟，並種植一些本地樹種；生物多樣性始終是他們的首要任務。
由於莊園的加工用水依賴兩處小型泉眼，因此他們非常注重節約用水。咖啡果的採摘嚴格遵循甜菜根般的顏色標準。之後，咖啡豆會被碾磨，並在富含果膠（咖啡果肉中的糖分）的部分循環水中清洗。清洗後的咖啡豆會被浸泡在天然泉水中。農場循環利用脫皮用水的75%至80%。
處理後的咖啡豆，農場首先讓所有有機物沉澱，然後用沉澱的水灌溉牧場，為牛群提供飼料，其唯一目的是生產糞便。農場收集糞便用於堆肥和蚯蚓養殖，最後將其作為有機肥料施用於咖啡樹。
咖啡豆在陽光下曬乾，直到達到理想的含水量。曬乾過程中，咖啡豆的表面溫度會受到嚴格監控。如果溫度過高，則會用遮陽布覆蓋。
品種：阿拉比卡咖啡豆
處理方法：雙重浸漬，水洗處理
烘焙程度：中度烘焙
風味：甘蔗、柑橘、可可碎粒，口感滑順
印尼蘇拉威西托拉查G1
印尼的蘇拉威西島是世界第十一大島。在早期，它以鐵礦開採而聞名，“蘇拉威西”這個名字源於當地語言中“Sula”（島嶼）和“Wesi”（鐵礦）的組合。蘇拉威西島是印尼著名的咖啡產區之一，擁有得天獨厚的自然條件和土壤中豐富的鐵含量。此外，蘇拉威西島擁有十座活火山，其中包括托拉查火山，這些火山造就了該地區肥沃的火山土壤，土壤呈現微酸性。這種獨特的環境造就了風味獨特的高品質咖啡豆。
該地區的咖啡以其濃鬱的堅果香氣、低酸度、醇厚的黑巧克力風味和悠長的焦糖餘韻而聞名。
早在1750年，荷蘭人就開始在該地區種植咖啡。托拉查並非地名、城市名或咖啡品種名；它指的是托拉查人，一個居住在蘇拉威西島中部山區、擅長咖啡種植的民族。托拉雅咖啡農注重品質，只採摘成熟的咖啡果，從而延長了採摘期。
最優質的托拉查咖啡被印尼政府用於款待政要。這些咖啡豆被儲存在手工雕刻並彩繪的木桶中，這些木桶本身就是獨一無二的珍貴藝術品。
品種：阿拉比卡咖啡豆
處理方法：水洗
烘焙程度：中度烘焙
風味：黑巧克力、榛果、焦糖餘韻
中國雲南普洱
1904年，一位法國傳教士來到雲南朱庫拉村，並建造了一座當地風格的教堂。教堂外，他種了第一棵咖啡樹，開啟了雲南百年咖啡種植的篇章。
很多人誤以為普洱是一種茶，其實它是一個地名。雲南普洱咖啡採用水洗法處理，保留了其淡淡的果香酸度，口感醇厚而不苦澀，帶有黑巧克力和普洱茶的雙重香氣，口感溫暖順滑——茶香與咖啡香完美融合。
除了聞名遐邇的茶葉產業，普洱也被譽為「中國咖啡之都」。它是全國最大的咖啡種植和生產區，也是重要的咖啡貿易和分銷中心。咖啡產業已成為普洱高原的特色農業之一。
品種：阿拉比卡咖啡豆
處理方法：水洗
烘焙程度：中度烘焙
風味：普洱茶香、巧克力香、甘蔗香
咖啡杯
咖啡杯不僅能提升享用咖啡的氛圍，擁有專屬的「外帶咖啡杯」更能展現您的個人風格。此外，外帶咖啡杯方便攜帶，還能長時間保溫，同時有助於提升環保意識。 「Coffee Friends」與許多知名品牌合作，共同推出各種設計風格的咖啡杯產品。來挑選一款，讓您的咖啡時光更加完美吧！
咖啡合作夥伴
Colour Brown Coffee & Edwin Lee [香港]
Colour Brown 於 2005 年在香港創立，是一家精品咖啡烘焙及咖啡館營運商，致力於將永續咖啡文化與工業創新相結合，服務於咖啡愛好者和創意社群。
Colour Brown 秉持「咖啡是日常生活的精髓」的理念，致力於將咖啡與環境融合，並將這一理念拓展至人文、文化創意產業以及工業創新領域。透過一系列文化創意合作，我們希望以永續的方式推動咖啡產業的發展。
Colour Brown Coffee 的所有者兼 Coffee Power Championship 的創始人 Edwin Lee 是一位獲得 CQI 認證的 Q-Grader，也是歐洲精品咖啡協會 (SCEA) 的授權培訓師。他曾擔任過 100 多場咖啡比賽的評審。他熱愛烘焙，並始終堅持 Colour Brown Coffee 的高品質標準。
Coffee Friends 和 Colour Brown Coffee 擁有相同的價值觀，都強調環境保護和對永續咖啡文化實踐的承諾。 Coffee Friends 很榮幸能與 Edwin 合作，他擔任 Coffee Friends 咖啡產品的技術和烘焙主管。所有 Coffee Friends 咖啡產品均由 Colour Brown Coffee 的子公司 Colour Brown Roastery 新鮮烘焙。
