咖啡
一杯咖啡不僅是一杯咖啡。這是一種生活方式和態度。Coffee Friends 不只是賣咖啡。我們希望分享一種平衡的生活方式：平衡工作與休閒、財富與健康、家人與朋友、消費與永續發展等等。
Coffee Friends 特別甄選東帝汶、瓜地馬拉、中國雲南、印尼蘇拉威西四個不同產地的優質咖啡豆，風味獨特。除了定期提供這四種優質咖啡外，我們還從世界各地尋找優質咖啡，限時提供給咖啡愛好者。
東帝汶拉克拉巴爾
拉克拉巴爾是東帝汶山區高處的一個偏遠地區，這裡的咖啡樹已經野生生長了幾個世紀。 2012年，香港和東帝汶註冊的環保非政府組織蜂魚基金會（THF）在當地啟動了一個社區咖啡計畫。他們教育農民並與他們合作，透過有機農業、生產技能培訓和設施來提高咖啡品質。農民關心自然環境。他們拒絕使用任何化學肥料和農藥。他們手工採摘並有機加工每顆咖啡豆。
類型： 阿拉比卡
處理方式: 水洗
烘焙：深城市烘焙
口味：巧克力、花草茶、焦糖、餘韻醇厚、苦甜濃鬱
瓜地馬拉 聖荷西奧卡尼亞
聖荷西奧卡尼亞莊園 (San Jose Ocaña Estate) 由拉佐 (Lazo) 於 1910 年創立，至今已有 100 多年的歷史。
該農場位於危地馬拉中部。海拔高度為1905公尺至1955公尺。年平均降雨量為1400毫米。
該農場對種植園採取了高科技的保守管理方法。他們使用先進的工具來監測和控制植物健康，同時有目的地實施避免植物壓力的策略。他們種植遮蔭樹，主要是銀樺或絲櫟，以及本地樹種；生物多樣性始終是優先事項。
由於農場依靠2個小泉水進行加工，因此他們非常注重用水。咖啡果的採摘嚴格按照甜菜顏色進行。然後將它們研磨並用富含黏液的部分循環水清洗，其中含有豐富的果糖（咖啡果肉糖），然後將它們浸泡在天然泉水的淡水中。該農場回收了約 75% 至 80% 的脫漿水。
在處置時，農場首先將所有有機物倒掉，然後用這些水種植草場來餵養牛，其唯一目的是生產糞便。他們收集糞便用於堆肥和餵養蚯蚓，然後將其施入土壤作為咖啡樹的有機肥料。
將咖啡羊皮紙曬乾至達到理想的濕度水平。在曬乾過程中仔細監測羊皮紙的表面溫度。如果溫度太高，可以用遮光布遮蓋。
類型： 阿拉比卡
處理方法：雙重浸泡，可可水洗
烘焙程度：中度烘焙
口味：甘蔗、橘子、可可粒口感順滑
印尼 蘇拉威西島 托拉雅 G1
印尼的蘇拉威西島是世界第 11 大島嶼。在其早期歷史中，它以生產鐵礦石而聞名，“蘇拉威西”這個名字來自“蘇拉”（島嶼）和“韋西”（鐵礦石）的當地組合。它是印尼著名的咖啡產島之一，自然條件得天獨厚，土壤含鐵量較高。此外，蘇拉威西島還有十座活火山，包括托拉雅火山，造就了該地區肥沃的火山微酸性土壤。獨特的環境造就了風味獨特的優質咖啡豆。
該地區咖啡的特點是濃鬱的堅果味、低酸度、濃鬱的黑巧克力風味和持久的焦糖餘味。
早在1750年，荷蘭人就開始在該地區種植咖啡。托拉雅 (Toraja) 不是一個地方、城市或咖啡品種的名稱；而是一個名稱。它指的是居住在蘇拉威西中部山區的托拉雅族，他們擅長種植咖啡。托拉雅咖啡農優先考慮質量，只收穫成熟的咖啡果，從而延長收穫季節。
最好批次的托拉雅咖啡被印尼政府用來招待政要。這些咖啡豆儲存在手工雕刻和彩繪的木桶中，是獨一無二的珍貴藝術品。
類型： 阿拉比卡
處理方式: 水洗
烘焙：城市烘焙
味道： 黑巧克力、榛果、焦糖餘韻
中國 雲南 普洱
1904年，一位法國傳教士來到雲南朱庫拉村，並建造了一座當地風格的教堂。在教堂外，他種植了第一棵咖啡樹，標誌著雲南咖啡種植百年的開始。
很多人誤以為普洱是茶的名字，其實是個地方。雲南普洱咖啡採用水洗法加工而成，保留了淡淡的果香酸味，濃鬱而不苦澀，兼具黑巧克力和普洱茶的芳香尾韻，口感溫潤順滑，茶香與咖啡香的完美融合。
除了著名的茶業外，普洱還被譽為「中國咖啡之都」。它是全國最大的咖啡種植和生產區，也是重要的咖啡交易和集散中心。咖啡產業已成為普洱高原重要的特色農業之一。
類型： 阿拉比卡
處理方式: 水洗
烘焙程度：中度烘焙
口感：普洱茶味、巧克力味、甘蔗味
咖啡杯
咖啡杯不僅能提升享受咖啡的氛圍，擁有屬於自己的「外帶咖啡杯」也能展現您的個人風格。除了宣揚環保意識外，外帶咖啡杯攜帶方便，能長時間保持溫度。咖啡之友與各知名品牌合作，共同推出不同設計、風格的咖啡杯產品。來挑選一款，讓您的咖啡時光更加完美。
咖啡合作夥伴
Colour Brown Coffee & Edwin Lee [香港]
Color Brown Coffee由Edwin Lee先生於2005年創立，是少數從事當地新鮮咖啡烘焙的先驅之一，現為香港歷史最悠久的特色咖啡店。 Color Brown堅信咖啡是日常生活的本質，熱衷於將咖啡與環境連結起來，並將這一理念進一步延伸到人文、文創、產業創新領域。Color Brown Coffee 目前在香港經營 6 間咖啡店、零售店、烘焙工作坊及烘焙實驗室。
Color Brown Coffee 老闆 Edwin Lee 是一名合格的 CQI 咖啡 Q-Grader、歐洲精品咖啡協會授權培訓師，更是咖啡力量錦標賽創始人。他曾擔任超過 100 場咖啡比賽的評審。他喜歡烘焙，並始終監控 Color Brown Coffee 的高咖啡標準。
Coffee Friends 和 Color Brown Coffee 擁有相同的價值觀，強調環境保護和對永續咖啡文化實踐的承諾。 Coffee Friends 很榮幸能與 Edwin 合作，Edwin 擔任 Coffee Friends 咖啡產品的技術和烘焙主管。所有Coffee Friends咖啡產品均由Color Brown Coffee的子公司Color Brown Roastery新鮮烘焙。
咖啡合作夥伴
The Hummingfish Foundation (THF) 是一家非營利慈善組織，由已故戰地記者Daniel J. Groshong 於2010 年在香港創立。THF 致力於保護未受破壞的自然環境，透過創建與自然、人類和企業相互兼容的項目為自然增加價值。 THF也強調提高香港年輕人環保意識的重要性。
Maubere Mountain Coffee (MMC) 是THF 的重點環保項目之一。
MMC 由生長在東帝汶拉克拉巴爾高地的野生咖啡豆組成。那裡的咖啡農有很強的環保意識，注重保護自然資源。他們採用有機方法生產咖啡，不使用化學肥料和殺蟲劑，並手工收穫。他們努力管理咖啡生產，以減少對生態系統的影響。
THF與咖啡農進行直接貿易，將咖啡銷售淨利100%回饋給他們。透過發展綠色企業，咖啡農的生活得到改善，當地的自然資源得到保護和增強。
Coffee Friends 與 Hummingfish 有著相似的生態平衡承諾，並密切合作以提高環保意識。我們努力採購東帝汶有機生產的野生咖啡豆作為我們品牌的旗艦產品。